2021-03-29
親愛なる笠岡ラーメン「中華そば坂本」

1958年に創業し、現存する笠岡ラーメン店の中で最古参の『坂本』。
二代目の坂本英喜さんが先代から引き継いだのは、鶏ガラと鶏皮でとったスープ、鶏油、親鶏を醤油で煮込んだタレ、鶏チャーシューとすべて鶏のみで作られる潔い一杯。

琥珀色のスープはすっきりとしていながら、物足りなさを感じさせない。
鶏と醤油だけというのが信じられないほどうま味に奥ゆきがある。
シンプルイズベストという言葉がこれほど似合う一杯には、なかなかお目にかかれない。

  • 中華そば坂本

    笠岡市二番町2-11

    TEL:0865-62-2051

    営業時間:6:00~18:30
    ※売り切れ次第閉店

    定休日:日・木・祝

    駐車場:なし